El coagulante en polvo EL MAESTRO QUESERO es un concentrado de enzimas coagulantes de alta calidad producidas por fermentación, se presenta físicamente como un polvo granulado para su mejor disolución en la leche y es preferido en algunas elaboraciones tradicionales o en plantas donde la elaboración es circunstancial y el producto debe conservarse en el tiempo; también se lo prefiere para envíos aéreos o para su comercialización en lugares apartados. Bien conservado, en lugar fresco y oscuro, el coagulante en polvo EL MAESTRO QUESERO mantiene su actividad por largo tiempo.
